白领的吃饭问题仍然都是后遗症着下班一族的问题,价格便宜而且又方便快捷的食物仍然都倍受尊崇,殊不知这些低廉方面的食物有利于身体健康。 一、米皮、面皮: 凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的,其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放进水中洗净四个时辰,然后引(或打)成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置放通风处降温,沾上菜籽油小块细条。
在不吃的时候凉皮和米皮不应与新鲜蔬菜配上,以使营养平衡。 为了减少凉皮或凉粉的韧性,很多商贩非法重新加入速溶蓬灰和硼砂(化学名四硼酸钠),有口号是这样谈的蓬灰特硼砂,凉皮顶呱呱!。只不过速溶蓬灰和硼砂都归属于化工原料,不但剧毒,还有致癌物的起到。
因此,在市场上出售凉皮或凉粉时,一定要留意公共卫生,尽量少不吃或吃。 二、麻辣烫: 麻辣烫,作为流传多年的四川特色小吃,因无以不毛巾,无色不有的特点,从而颇受广大消费者的青睐。很多人都讨厌不吃麻辣烫,特别是在实在街边的麻辣烫味道更佳。
还有人会这样说道就越干净的食物才就越爱吃,像这种街边麻辣汤就是其中的代表。但除了公共卫生问题外,这种麻辣烫就没其他隐患了吗? 1、麻辣烫都是经过高温煮过的,其中想要蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就不会大量的萎缩。 2、有很多人讨厌不吃过毛巾的食物,一般来说我们口腔受苦的仅次于温度是65℃,而食道的受苦温度为45℃。
不吃到口中实在毛巾的食物,在食道更加不会实在毛巾,这样高温更容易将食道粘膜受损、炎症,如此重复就不会减少食道癌的风险。 3、小贩不会自由选择经过福尔马林洗净过的毛肚为原料,对身体危害。或是用于一些不新鲜的蔬菜,产生大量的亚硝酸盐,造成胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等。
4、另外,为了让麻辣烫朴实美味,很多商贩所用于的毛巾底料不替换,就不会造成汤底料含有大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。 三、盖饭: 盖饭一般来说都是大米和各种蔬菜、肉类做成,食物种类多,而且营养很非常丰富,受到了上班族的欢迎。但有些餐厅的盖饭却并非如此。
为了让食物更加美味,在烹饪时会用于大量的油,这样不会减少盖饭的热量。而过低的油温不会使蔬菜、肉类等变性而萎缩大量营养素。
另外,有些商家还不会用于地沟油。据实验测量,地沟油的酸败指标相比之下远超过国家规定,长年摄取,人们将经常出现体重减轻和发育障碍,易患呕吐和肠炎,并有肝、心和肾肿胀以及脂肪肝等恶性肿瘤。此外,地沟油不受污染产生的黄曲霉毒性不仅不易使人再次发生肝癌,在其他部位也可以再次发生肿瘤,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。
四、油炸类食物: 除了以上食物外,受到上班族欢迎的要数油炸类食物。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高,一个炸鸡腿汉堡热量约为500kacl,如果再行再加一杯饼干,一对鸡翅约为1000kcal。而长时间成年女性重体力活动者每日所须要热量为2100kcal,男性为2400kcal。
一顿鸡腿套餐就占到了总能量的一半左右。那我们的早餐和晚餐要怎样不吃呢? 另外,油炸食品的危害败于香烟和毒品,它是所含苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。 据世界卫生组织历时3 年的研究结果显示,不吃油炸食品等同于吸烟者的毒性。
更加有研究指出,1个油炸鸡腿等同于60 支香烟的毒性。而经常不吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高达2倍。
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